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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，  倒入2勺油

，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水

快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。