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　　做法：春笋切成片后加少许 盐
捞出
后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均
匀，加入少量
清水 半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。