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　　做法：春笋
切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛
肉 片 、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加
入少量清水半掩住春
笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。