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　　做法：春
笋切成 片后加 少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、

 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅
盖焖。