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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米 。用清水把
陈 
皮泡软，拍
裂一小块 姜，热 锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄
。煮沸 瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小


火煲一个半 小 时 ，下盐调味即可品尝。