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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、  葱
段翻炒1分 钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转
中火。煮 到
 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。