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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，  放入生姜、春笋 、牛 肉片、葱 段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。