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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片
，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。 再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。