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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放 入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩 

住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水 
快熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。