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　　做法：春笋切 成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片
，葱切成段。 
锅
 烧热，
倒入
2
 勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。