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　　做法：春 笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。 锅烧热，倒入2

勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入
盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。