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　　做法： 春笋切成 片
后 加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2
勺
油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽
、 蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。