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五月 丁香

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏 米。用 清水把陈皮泡软，拍 裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺 油， 待油六成热下鱼，煎
至微黄。煮
沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火 煲一个半
小时 ，下盐调味即可品尝。