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　　做

法：春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，
加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。