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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼
，煎至
 微黄。煮沸 瓦煲 里的清水，
放入 煎煮好  的鲫 鱼和 其他材料，武火煮沸

，转中小火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。