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　　做法：春笋切成片 后 加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生
姜切片， 葱切成段
。锅烧热，倒入2勺
油，放
 入

生姜  、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅 盖 焖。