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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜 、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。


煮到水快熬干 的时
候加入 盐，翻 炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。