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　　做法：春笋切 
成片后加少许
盐捞 出后用清 水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝 油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。