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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。