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　　做法：春笋切
成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上  锅盖焖。