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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮开后   转中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。