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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。  锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、 老 抽、蚝
油翻炒均 匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮
到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。