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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生 
姜切 片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少 量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大 火  煮开后转中火  。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。