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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块

姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待

油六成热下鱼，煎至
微黄 。煮沸瓦煲里的清水，  放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。