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做法：春笋 切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁
时  盖上锅盖焖。