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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛 
肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水 快熬干的

时候加
入盐 ，翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。