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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，
 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生 抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中
火。煮到水快熬干

的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。