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白嫩很深干爽

　　  做法：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏 米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小 块姜，热锅，用姜块在锅上擦  一遍，放两勺油，待油六成热下鱼
，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入煎煮好的
鲫 鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中 
小

火煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。