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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒  入2 勺油，放入
生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。