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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用
清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。