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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段 。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、


牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮
 开 后转中火。 
煮到水快熬

干
的时候加入盐，翻炒 均匀
稍收
 汁时盖上锅盖焖。