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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切 片，葱切
成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片 、 葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍
收汁时

盖上锅盖焖。