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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入
2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再 加入
生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少量
清水半掩住春  笋，
 盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。