插日
少
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　　做法
 ：春笋切成片后 加少许盐捞出后用
清水浸泡，
生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入
2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮  到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。