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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片 ，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1

分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。