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　　做法：春笋切成片后加
少许 盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加 入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。