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　　做法： 春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。