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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，
葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，  放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左 右
。 再加入生抽、老抽
、蚝油翻
炒 均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。