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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。 再加入生
抽
、  老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转
中火 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。