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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉 片、葱段 翻
炒1分钟左右。
再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。