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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅
 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅  盖焖。