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　　 做法：春笋切成片 后加少
许盐捞出
后用清水浸 泡，生  姜切片，葱切成段。 锅烧

热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮 到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。