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五月
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　　做法：春笋切成  片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切
成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，
盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均 匀
稍收汁 时盖上锅盖焖。