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　　做法：  春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2
勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转 中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收
汁时盖上锅盖焖。