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　　做
法：春 笋切成
片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生
姜切
 片， 葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐 ， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。