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区三区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切

片，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。