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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。