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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入
 生抽、老抽、蚝
 油翻炒 均匀，加入少量清  水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。