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做 法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热

 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。