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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清 水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放 入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火
煮开 后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时  盖上锅盖焖。